Les propriétés et bienfaits du cassis
Ecrit le 06/03/2024 par Santarome Bio
Le Cassissier , ou "Groseiller noir", est un arbuste originaire des régions tempérées d'Europe du Nord et de l'Est. Il peut produire chaque année 2 à 4 kilos de fruits, récoltés à pleine maturation à la fin de l'été. Le Cassis, surnommé "facteur de longue vie", a été popularisé par l'Abbé Bailly de Montaran dans son ouvrage paru en 1712, "Les propriétés admirables du Cassis".
Histoire du Cassis
Le cassis est un petit fruit noir cultivé depuis des siècles pour ses propriétés gustatives et médicinales. Son histoire remonte à l'Antiquité, où il était déjà utilisé par les Grecs et les Romains pour ses vertus thérapeutiques. Au Moyen Âge, les moines des monastères européens ont contribué à sa propagation et à sa culture, en l'intégrant dans leurs jardins et en le cultivant pour en faire des liqueurs et des confitures.
Au fil du temps, le cassis est devenu un ingrédient incontournable de la cuisine et de la pâtisserie, notamment en France où il est utilisé dans la confection de desserts, de sauces et de sirops. Sa popularité s'est également étendue à l'industrie des boissons, avec la fabrication de jus, de sodas et surtout de la célèbre liqueur de cassis, utilisée dans des cocktails emblématiques tels que le Kir. Aujourd'hui, le cassis est apprécié à travers le monde pour son goût unique et ses nombreuses applications culinaires et médicinales.
Composition et principaux composés actifs du Cassis
Le Cassis est une plante connue pour ses nombreux bienfaits, grâce à ses divers composants actifs. Ses feuilles renferment des flavonoïdes et des proanthocyanidols, qui soutiennent efficacement le système immunitaire. Elles contiennent également des tanins et une bonne dose de vitamine C, renforçant ainsi leurs propriétés bénéfiques. Quant au fruit, il est particulièrement riche en polyphénols, des antioxydants puissants, et bien sûr en vitamine C.
Le Cassis occupe une place importante dans la gemmothérapie , ses flavonoïdes sont similaires à ceux des feuilles utilisées en phytothérapie. En association avec d'autres bourgeons, le Cassis agit en synergie pour renforcer le système immunitaire.
Bienfaits du Cassis sur le corps
En plus d'être délicieux, le cassis est un fruit aux multiples bienfaits. Riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, il est un allié idéal pour renforcer le système immunitaire.
Effets anti-inflammatoires
Le cassis est une plante reconnue pour ses effets anti-inflammatoires. Ses feuilles et ses baies sont riches en anthocyanes, des composés qui ont démontré leur capacité à réduire l'inflammation dans le corps. En consommant du Cassis sous forme de jus, de thé ou de complément alimentaire , on peut aider à soulager les symptômes de diverses conditions inflammatoires. Les propriétés anti-inflammatoires du Cassis sont attribuées à sa capacité à inhiber la production de substances chimiques pro-inflammatoires dans le corps, ce qui contribue à réduire l'enflure, la douleur et la raideur articulaire.
Soulage les douleurs articulaires
Le Cassis est également connu pour son efficacité dans le soulagement des douleurs articulaires. En agissant sur l'inflammation associée à ces douleurs, il peut contribuer à atténuer l'inconfort et à améliorer la mobilité des articulations.
Protège le cartilage
Cette baie est aussi réputée pour sa capacité à protéger le cartilage. En renforçant le bien-être des articulations et en réduisant l'inflammation, il contribue à préserver le cartilage, ce qui est essentiel pour maintenir la fonctionnalité et la souplesse des articulations à long terme.
Effets diurétiques
Enfin, le Cassis est également doté d'effets diurétiques. Cela signifie qu'il peut aider à stimuler l'élimination des toxines et des déchets du corps en augmentant la production d'urine. Cette propriété peut être utile pour réduire la rétention d'eau.
Comment consommer le Cassis?
Le cassis, ce petit fruit noir à la saveur acidulée, offre une multitude de façons de le consommer.
Pour une expérience douce et relaxante, optez pour une infusion ou une tisane de cassis. Il suffit de faire infuser quelques feuilles dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Pour une décoction, faites bouillir les feuilles pendant une dizaine de minutes et obtenez une boisson plus concentrée.
Vous pouvez également utiliser la teinture mère, cette préparation liquide est obtenue en faisant macérer des baies de cassis dans de l'alcool, puis en filtrant le liquide. Quelques gouttes dans de l'eau ou du jus suffisent à bénéficier de ses bienfaits.
Le macérat de bourgeons de Cassis Bio de Santarome est une alternative naturelle est une option de choix. Ce produit, issu de l'agriculture biologique, concentre les vertus du Cassis dans un extrait liquide facile à consommer. Quelques gouttes sous la langue ou diluées dans de l'eau chaque jour peuvent contribuer à votre bien-être.
Nos conseils pour choisir le bon produit et les précautions d’emploi
Le choix d'un produit à base de cassis nécessite quelques conseils pour garantir son efficacité et assurer une utilisation sûre. Tout d'abord, il est important de vérifier la qualité du produit en optant pour des marques réputées et certifiées. Assurez-vous que le produit est fabriqué à partir de bourgeons de cassis de qualité, idéalement issus de l'agriculture biologique.
Lisez attentivement les étiquettes pour connaître la concentration de cassis. En ce qui concerne les précautions d'emploi, il est recommandé de suivre les dosages recommandés par le fabricant et de ne pas dépasser la dose quotidienne conseillée.
Consultez toujours un professionnel de santé, surtout si vous êtes enceinte, allaitez ou si vous prenez d'autres médicaments. Enfin, conservez le produit dans un endroit frais et sec, hors de la portée des enfants. En suivant ces conseils, vous pourrez choisir le bon produit et l'utiliser en toute sécurité pour bénéficier de ses bienfaits.
